Nous proposons des produits frais de saison issus de potagers et de producteurs de la région (circuits courts marchands).
La Poêlée ->
Spécialité Miramont – « Une Tuerie ! »
Savoureuse viande dorée dans une poêle sur table, dans une mise en scène chaleureuse
Accompagnements : salade, gratin ou frites, légumes
Nous travaillons au maximum avec les produits du terroir afin de faire découvrir à nos clients cette magnifique région. Des produits typiques représentant la particularité géographique, historique et culturelle du territoire “Jura 3 lacs” (Jura, Jura bernois, Neuchâtel).
La plupart de ces produits sont cultivés et/ou transformés selon des méthodes ancestrales.
Venez découvrir chez nous de succulents produits régionaux dont bien entendu les incontournables Tête de Moine, Damassine et les nombreuses saucisses.
Privilège sur réservation
Le restaurant possède également un petit mayen historique « Stöckli » de 1711. Dans une ambiance intime, des déclinaisons de diverses fondues p.ex. « Tête de moine » et des raclettes sont proposées aux clients pour une dégustation entre amis.
La boucherie est une entreprise familiale créée en 1964 par Marcel Pellet, reprise en 1987 par son fils René, épaulé par son épouse Paula, puis par son petit-fils Jonathan depuis 2023.
Dans une philosophie de tradition familiale, nous vous proposons une gamme de produits du terroir de fabrication propre, ainsi qu’un service traiteur soigné, adapté à vos besoins et à votre plaisir.
Les 26 producteurs livrent 5,2 millions de kg de lait: 17 producteurs sont en production conventionnelle et 9 en production biologique, ceux-ci livrent 1 200 000 kg de lait.
www.fromageriesa.ch
Horaires du Restaurant
Lundi et Mardi :
Le restaurant est fermé au public, mais les clients de l’hôtel peuvent bénéficier de notre service de restauration.
Mercredi à Vendredi :
Samedi et Dimanche :
