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Nous proposons des produits frais de saison issus de potagers et de producteurs de la région (circuits courts marchands).
Nous travaillons au maximum avec les produits du terroir afin de faire découvrir à nos clients cette magnifique région. Des produits typiques représentant la particularité géographique, historique et culturelle du territoire “Jura 3 lacs” (Jura, Jura bernois, Neuchâtel).
La plupart de ces produits sont cultivés et/ou transformés selon des méthodes ancestrales.
Venez découvrir chez nous de succulents produits régionaux dont bien entendu les incontournables Tête de Moine, Damassine et les nombreuses saucisses.
Privilège sur réservation
Le restaurant possède également un petit mayen historique « Stöckli » de 1711. Dans une ambiance intime, des déclinaisons de diverses fondues p.ex. « Tête de moine » et des raclettes sont proposées aux clients pour une dégustation entre amis.
Spécialisés dans les produits boulangers naturels et la filière courte, nous proposons également toute une gamme de produits de pâtisserie, confiserie, desserts et snacks. Nous disposons en outre d’un Tea-room et d’une petite épicerie.
Exerçant son savoir-faire avec des produits régionaux depuis plus de 50 ans, la boucherie Schnegg saura répondre adéquatement à vos attentes. Nous contribuons au développement de l’économie régionale puisque nous bénéficions du label de qualité regio garantie .
Les 26 producteurs livrent 5,2 millions de kg de lait: 17 producteurs sont en production conventionnelle et 9 en production biologique, ceux-ci livrent 1 200 000 kg de lait.
www.fromageriesa.ch
